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兰州中央厨房运作模式的优点
2020-06-26 来自: 甘肃恒丰厨具设备有限责任公司 浏览次数:712
兰州中央厨房运作模式的优点
兰州中央厨房为餐饮行业注入了工业化生产的优势，中央厨房的出现，有效地解决了困扰餐饮企业的成本和品质的问题，中央厨房大的好处就是通过集中采购、规模生产、批量配送来实现餐品的质优价廉，很大限度地降低了餐饮企业的成本，提高了企业的品牌形象和市场竞争力集中的加工和仓储减少了原料采购和生产消的支出，规模化的生产实现了餐饮产品标准化提高了产品的质量，可以迅速、稳定、安全地将好的餐饮产品规模化复制，很大限度地保证了餐饮产品的安全。
可追溯的机制，有效地保证了餐饮产品的安全，降低了发生食品安全问题的风险。另一方面，中央厨房带动了相关的专物流、机械等产业和周边农产品种植、养殖业的整体提升，带来了产业结构的变化。中央厨房经从快餐进入正餐，今后，中央厨房不再隶属于某个餐饮企业，将会升级为服务于所有餐饮企业的***加工厂。
兰州中央厨房将是餐饮企业发展到规模之后的必然选择。它是食品工业的一个新的业态、新的亮点。
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