甘南厨房设备厂家-厨房设备厂家怎么样

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甘南厨房设备厂家，　　传统鼓风式中餐炒菜灶的炉膛内空间比较大，而且有一个烟道将高温废气通过副炉加热温水锅后排至炉边的排烟口；部分中餐灶锅圈有开口，有一部分中餐灶锅圈没有开口，燃烧过程中燃烧的热量部分是靠火焰通过对流传热给锅底，少部分通过炉膛辐射传热，但火焰与锅底的接触只是一瞬间,大量热量未被利用就沿着烟道和锅圈上边的开口跑掉而被白白的浪费。所以传统鼓风中餐灶的热效率仅为20%左右。

甘南厨房设备厂家，　　第二，减少燃气燃烧后热量的流失。

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